Av Havouza15 − På Thursday, February 25, 2021, 4 Years sedan in
Korv / Brittisk
4 av 5 med 4 betyg
Kommentarer: 0 - träffar: 897
Kommentarer
Det finns inga kommentarer för det här receptet.
Endast behöriga användare kan lämna kommentarer. Vänligen logga in först eller registrera ett gratiskonto.
Info
Black Pudding är en blodkorv, mycket populär i norra England, Skottland och Irland.
Tillvägagångssätt
1. Blanda tärnat fett med blod och andra ingredienser.
2. Stoppa löst i 32 - 36 mm svinfjälster. Gör 30 cm ringar.
3. Koka i varmt vatten vid 80 ° C i cirka 40 minuter. Varje korv som flyter till toppen bör stickas för att ta bort luft. Öka inte temperaturen eftersom höljena kan spricka.
4. Förvaras i kylskåp.
OBS
Korvens färg bör vara mörkbrun eller svart med vita fettbitar.
Ingredienser
Grisblod 500 gTärnat fett, nöt, sidfläsk eller småfläsk 250 gKokt havregryn, korngryn eller båda 250 gSalt 21.0 gSvartpeppar 2.0 gMuscot 2.0 gKoriander, mald 2.0 gLök, finhackad 30 g