Av Havouza15 − På Saturday, March 6, 2021, 3 Years sedan in
Korv / Ölkorv
4 av 5 med 4 betyg
Kommentarer: 0 - träffar: 1598
Kommentarer
Det finns inga kommentarer för det här receptet.
Endast behöriga användare kan lämna kommentarer. Vänligen logga in först eller registrera ett gratiskonto.
Info
Älgkorven är tänkt att serveras som ett ölsnacks.
Tillvägagångssätt
Skär kött och fläsk i 2–3 cm stora bitar. Blanda med saltet och mal i köttkvarn.
Skala, dela och kärna ur äpplet. Skär i bitar. Mal med färsen.
Blanda väl med vispgrädde ca 10 minuter i hushållsmaskin med degkrok eller ca 15 minuter för hand.
Skär kött och fläsk i 2–3 cm stora bitar. Blanda med saltet och mal i köttkvarn.
Skala, dela och kärna ur äpplet. Skär i bitar. Mal med färsen.
Blanda väl med vispgrädde ca 10 minuter i hushållsmaskin med degkrok eller ca 15 minuter för hand.
Lägg korvarna i plastpåsar och förvara i kylen upp till 1 dygn, då hinner smakerna utveckla sig.
Ingredienser
1 kg älgkött t ex fransyska eller ytterlår200 g varmrökt sidfläsk2 tsk jodfritt salt1 äpple2 dl vispgrädde1 dl mild eller stark ajvar relishev 1 tsk chiliflakes