Ingredienser
2 kg fett fläskkött7 dl korngryn2 stora gula lökar1 msk saltvitpepparkryddpeppar
Klicka på en ingrediens för att bocka av den.
Info
Ett recept från Lundgrens Skafferi
Tillvägagångssätt
-
Kokas korngrynen med 2-3 liter vatten tills vattnet kokat in. Låt stå och svälla
-
Mal köttet grovt och blanda med övriga ingredienser
-
Fyll korvsmeten i grovt svinfjälster
-
Gör korvarna ca 15-20cm långa.
-
Häng i ett varmt rum 2-4 dygn för att syras. Skydda golvet under för det kan droppa.
-
Rök därefter korvarna lätt med alspån eller enris