Av Anders Yuran − På Wednesday, October 1, 2025, 2 Days sedan in
Korv / Chorizo
0 av 5 med 0 betyg
Kommentarer: 0 - träffar: 6
Kommentarer
Det finns inga kommentarer för det här receptet.
Endast behöriga användare kan lämna kommentarer. Vänligen logga in först eller registrera ett gratiskonto.
Info
Argentinsk färsk chorizokorv som är populär i huvudstaden. Porteńo tillhör Buenos Aires.
Tillvägagångssätt
Instruktioner:
Mal nötkött genom en 3 mm (1/8") tallrik. Mal fläskkött och jowls separat genom en 10 mm (3/8") tallrik. Blanda nötkött med salt, tillsätt sedan fläskkött och blanda tills det är klibbigt. Blanda kryddor med vin och häll över köttpastan. Tillsätt malda jowls och blanda allt tillsammans. Stoppa i 36 mm svintarmar och forma 10 cm (4") långa länkar. Förvara i kylskåp.
Noteringar:
Stek eller grilla före servering.
Ingredienser
Nötkött: 400 g Fläskbog: 400 gKindfläsk, småfläsk 200 gSalt: 18 g Peppar: 2,0 g Röd paprika: 1,0 gOregano Rubbad: 2,0 gKoriander: 1,0 gMuskotnöt: 0.3 g Vitlök: 3,5 g Röd vermouth: 60 ml