Ingredienser
Vitt ris: 600 g Potatisstärkelse: 50 gPotatismjöl: 50 gBlod från fläskkött: 300 mlSalt: 10 g Sojasås: 15 ml Socker: 30 gSött risvin: 15 ml Black pepper: 2.0 g Kanel: 1,0 gKummin: 0,5 gIngefära Pulveriserad: 0,3 gKryddnejlika Pulveriserad: 0,3 g
Klicka på en ingrediens för att bocka av den.
Info
Kinesisk blodkorv gjord på ris, blod, kryddor och mjöl.
Tillvägagångssätt
Instruktioner:
1. Förkoka riset, men koka inte för mycket.
2. Blanda blod med sojasås, vin och kryddor.
3. Tillsätt mjöl, stärkelse, ris och blanda allt tillsammans.
4. Stoppa i 36 mm gristarmar.
5. Koka i 80° C (176° F) varmt vatten i 35 minuter.
6. Kyl i kallt vatten i 10 minuter.
7. Kyl i luft. Kyl i kylskåp.
Noteringar:
Korven är färdig att äta och kan förtäras kall eller varm. Ånga eller stek i panna. Servera med bacon, ägg och potatis. Det här är ett enkelt recept som lätt kan modifieras - du kan lägga till förkokt kött, skinn, lever, lök eller en annan kombination av kryddor.