Av Havouza15 − På Friday, March 5, 2021, 3 Years sedan in
Korv / Rökt kallt el varmt
4 av 5 med 4 betyg
Kommentarer: 0 - träffar: 588
Kommentarer
Det finns inga kommentarer för det här receptet.
Endast behöriga användare kan lämna kommentarer. Vänligen logga in först eller registrera ett gratiskonto.
Info
Även en rökt medwurst gjordes av tradition i det planckska huset.
Tillvägagångssätt
Smeten arbetas väl. Korven får stå till nästa dag, innan den rökes. Blir 20 kg.
Ingredienser
17 kg malet kött7 kg späcktärningar1 kvarter(0,33 dl) sprit, cognac2 kvarter (0,66 dl) öl1 msk salpeter (stor)salt och peppar (krydd och svart) efter smak