Fläskkött skuldra: 1000 g Salt: 9.0 gTorkat äpple: 42 g Rusk: 70 gÄppeljuice: 75 g Vitpeppar: 2.0 gKanel: 0,5 g Salvia gnuggad: 1,0 gTimjan gnuggad: 1,0 g
Klicka på en ingrediens för att bocka av den.
Info
Traditionellt gjord med Gloucester Old Spot grisras som Gloucester korv, som föddes upp i fruktträdgårdar och skulle ha ätit de vindfallna äpplen.
Tillvägagångssätt
Koka ner äppeljuicen till ungefär hälften av dess ursprungliga volym. Blötlägg det torkade äpplet i juicen i en timme. Tillsätt kryddor.
