RECEPT FÖR ALLA SMAKRIKTNINGAR

Korv & Chark & Bbq

← Tillbaka till alla recept
Publicerat 2025-09-26 i Korv / Emulsionskorv
träffar: 342

Bockwurst American

0 av 5 (med 0 betyg) ★☆☆☆☆
Bockwurst American

Ingredienser

Nötkött: 450 gKalvkött: 200 gFläskkött: 300 gRyggspäck: 50 g Salt: 18 gVitpeppar: 2,0 gIngefära mald: 0,5 gCitronskal riven: 1/4 citronGräslök hackad: 1 mskPersilja hackad: 1 mskMuskot: 0,5 gPotatismjöl: 30 gVatten: 90 ml
Klicka på en ingrediens för att bocka av den.

Info

Detta är den amerikanska versionen av Bockwurst.

Tillvägagångssätt

  1. Skär tillbaka fettet i 6 mm stora kuber.
  2. Mal fläsk, nötkött och kalvkött med en 3 mm plåt och tillsätt vatten långsamt.
  3. Blanda malet kött med alla ingredienser.
  4. Tillsätt fettbitarna och blanda igen.
  5. Fyll 24 mm fårtarms och forma 8 cm långa korvar.
  6. Kyl i kylskåp.
  7. Koka i varmt vatten före servering.