Av Havouza15 − På Tuesday, December 14, 2021, 2 Years sedan in
Tillbehör / Gravlaxsås
4 av 5 med 4 betyg
Kommentarer: 0 - träffar: 1714
Kommentarer
Det finns inga kommentarer för det här receptet.
Endast behöriga användare kan lämna kommentarer. Vänligen logga in först eller registrera ett gratiskonto.
Info
Tore Wretmans utsökta variant av gravlaxsås
Tillvägagångssätt
- Hacka dillen om du inte använder fryst hackad dill.
- Mosa ihop socker och dill i en skål (eller i en mortel) så att sockret löser sig med dillen till en röra.
- Tillsätt senap och vinäger. Rör.
- Droppa i olja sakta lite i taget i början och rör kraftigt.
- Tillsätt resten i liten men jämn stråle under omrörning.
- Smaka av hovmästarsåsen med salt och vitpeppar samt ev. vinäger, dill och socker
Ingredienser
4 msk vanlig senap som typ Slotts original eller grovkornig senap som Skånsk senap1 msk Dijonsenap, fransk stark senap1,5 msk socker2 msk vinäger, vit typ vit balsamvinäger2 dl matolja som ex. solrosolja1 dl hackad dill