Av Havouza15 − På Sunday, November 7, 2021, 3 Years sedan in Korv / Färskkorv
4 av 5 med 4 betyg
Kommentarer: 0 - träffar: 793

Orientalisk fläskkorv

Orientalisk fläskkorv finns i asiatiska butiker. Det som gör det ovanligt är tillsatsen av dill som är en underbar ört som vanligtvis tillsätts i Polen till en kycklingsoppa eller till lax i Sverige. Många korvar innehåller persilja eller koriander, men den här lyser på grund av kombinationen av dill och citrongräs. Citrongräs har en djup citrusdoft som vanligtvis kan hittas i thailändsk matlagning och andra asiatiska kök. Om du inte hittar citrongräs kan du ersätta citron- eller limejuice i stället. Tänk bara på att citrusen inte helt kommer att kunna ersätta smaken av citrongräs.
Kommentarer
Det finns inga kommentarer för det här receptet.
Endast behöriga användare kan lämna kommentarer. Vänligen logga in först eller registrera ett gratiskonto.
Info
Orientalisk fläskkorv finns i asiatiska butiker. Det som gör det ovanligt är tillsatsen av dill som är en underbar ört som vanligtvis tillsätts i Polen till en kycklingsoppa eller till lax i Sverige. Många korvar innehåller persilja eller koriander, men den här lyser på grund av kombinationen av dill och citrongräs. Citrongräs har en djup citrusdoft som vanligtvis kan hittas i thailändsk matlagning och andra asiatiska kök. Om du inte hittar citrongräs kan du ersätta citron- eller limejuice i stället. Tänk bara på att citrusen inte helt kommer att kunna ersätta smaken av citrongräs.
Tillvägagångssätt

Mal fläsk genom 10 mm hålskiva.
Blanda köttfärsen med alla ingredienser.
Fyll i 32 mm gristarm.
Kylförvara.
Tillaga helt innan servering

Ingredienser
1 kg fet fläskkarré 70/3017 g nitritsalt2 g peppar5 g socker1 g cayennepeppar15 ml vinäger30 g lök, finhackad20 g färsk dill, hackad20 g citrongräs
1 kg fet fläskkarré 70/3017 g nitritsalt2 g peppar5 g socker1 g cayennepeppar15 ml vinäger30 g lök, finhackad20 g färsk dill, hackad20 g citrongräs