Oktoberfest Bratwurst

1. Lägg fjälstret i ljummet vatten.

2. Blanda fläskfärs och nötfärs med händerna i en skål och blanda i alla kryddor. Blanda inte för länge, blandningen ska vara så fluffig som möjligt.

3. Stek den finhackade löken och tillsätt tillsammans med köttfärsen. Om blandningen är mycket fast kan du späda ut med lite vatten, om den är för lös kan du tillsätta lite potatismjöl.

4. Nästa steg är att fylla blandningen i fjälstret och binda den med garn. Ett tips är att använda en spritspåse med tjock spets.

5. Sjud korvarna i vatten som är ca 80 grader till en innertemp på 72 grader.

6. Stek eller grilla korvarna.