Hemgjord fläskkorv – här är bästa receptet

1. Mal fläskköttet fint i köttkvarn eller köp färdigmalet.
2. Ta bort svålen på späcket och mal i kvarnen.
3. Blanda samman fläsk, späck, potatismjöl och kryddor. Späd med lite vatten i taget
4. Arbeta ihop smeten noga och provstek en klick innan korven stoppas för att kontrollera smak och konsistens.
5. Trä på fjälstren på korvhornet och börja stoppa korven. Se upp så att det inte blir några luftfickor utan att stoppa för hårt.
6. Knyt ihop med hushålssnöre och lämna lite fjälster mellan knutarna. Klipp av.
7. Gnid in korven med saltblandning och ställ i kylskåp i några timmar
8. Spola av och förvara väl avrunnen i fryspåsar

Recept: Hanna Lindberg