Av Anders Yuran − Publicerat 2021-04-03 i
Korv / Fågelkorv
träffar: 1012
Polsk ankkorv
Ingredienser
1.5 kg anka0.7 kg bogfläsk85 ml färsk mejram, hackad2 msk. finhackad vitlök2 msk. salt1.5 msk. färskmald svartpeppar2 tsk. mald senap1 msk. kummin
Klicka på en ingrediens för att bocka av den.
Info
Även om denna korv innehåller fläsk, är anka den dominerande ingrediensen. som gör den perfekt för att grilla eller kokt i öl med lite surkål.
Tillvägagångssätt
1. Skär anka och fläsk i bitar på 2 cm.
2. I en stor skål kombinerar du kött med kvarvarande ingredienser. Blanda väl. Täck och kyl ned över natten.
3. Â Mal blandningen.
4. Fyll blandningen i fjälster med en korvstoppare.
5. Vrid korv i länkar av önskad längd.
6. Kyl länkar i 2 timmar. Frys korv som du inte
planerar att laga inom två dagar.