Av Havouza15 − På Tuesday, March 30, 2021, 3 Years sedan in
Korv / Viltkorv
4 av 5 med 4 betyg
Kommentarer: 0 - träffar: 749
Kommentarer
Det finns inga kommentarer för det här receptet.
Endast behöriga användare kan lämna kommentarer. Vänligen logga in först eller registrera ett gratiskonto.
Info
Tysk bratwurst gjord av viltkött. Viltkött är väldigt magert så att en hel del fett måste tillsättas. Fläskfett tillsätts vanligtvis. Enbär läggs vanligtvis till produkter tillverkade med viltkött eftersom deras intensiva smak kompenserar
Tillvägagångssätt
1. Mal kött och småfläsk genom en 5 mm hålskiva.
2. Vispa äggvitorna hårt.
3. Blanda köttfärs, äggvitor och alla ingredienser.
4. Fyll i 32 mm grisfjälster.
5. Kylförvara och konsumera in om en dag eller två. Koka innan servering.
Ingredienser
Viltkött (vildsvin,älg, rådjur) 700 gSmåfläsk 300 gSalt 20.0 gPeppar 4.0 gMuskot 2.0 gKoriander 2.0 gKardemumma 0.5 gEnbär, malda 0.5 gLagerblad, malda 0.5 gÄggvita 2 st