Av Havouza15 − På Monday, March 22, 2021, 4 Years sedan in
Korv / Ölkorv
4 av 5 med 4 betyg
Kommentarer: 0 - träffar: 2388
Kommentarer
Det finns inga kommentarer för det här receptet.
Endast behöriga användare kan lämna kommentarer. Vänligen logga in först eller registrera ett gratiskonto.
Info
Ett recept från Per-Ove Bladh
Tillvägagångssätt
Stoppa korven fårfjälster18/20.
Låt den hänga ett dygn.
Kallrök 12 timmar
Torka ca 14 dagar önskad konsistens.
Ingredienser
6kg vildsvin fett minst 20%140g nitritsalt12g svartpeppar 12g chili flakes60g vitlökspulver 40g paprikapulver 12g cayennepeppar 50g lökpulver30g druvsocker