Ingredienser
5 hg lever5 hg fett fläsk5 hg magert fläskkött6 dl kall kokt mjölk2 msk salt1 – 2 msk kryddpeppar2 tsk vitpeppar1 msk timjan
Klicka på en ingrediens för att bocka av den.
Info
Ur Isterband, Spickekorv och Chorizo
Tillvägagångssätt
Mal lever, fläsk och kött två gånger. Späd med mjölken, litet i taget, och smaksätt med kryddorna. Stoppa i krokfjälster. Pricka korvarna och låt dem sjuda i saltat vatten (3 tsk salt/liter vatten). Låt korvarna svalna i spadet så att de inte mörknar.