Av Havouza15 − På Friday, March 12, 2021, 3 Years sedan in
Korv / Ölkorv
4 av 5 med 4 betyg
Kommentarer: 0 - träffar: 610
Kommentarer
Det finns inga kommentarer för det här receptet.
Endast behöriga användare kan lämna kommentarer. Vänligen logga in först eller registrera ett gratiskonto.
Info
Ur Isterband, Spickekorv och Chorizo
Tillvägagångssätt
Mal kött och potatis genom fin hålskiva. Blanda alla ingredienserna och arbeta smeten jämn. Tillsätt späcktärningarna och späd med buljong till
önskad konsistens. Stoppas hårt i rakfjälster, som knyts av till långa korvar. Kallröks kraftigt.
Ingredienser
1/2 kg oxkött1/2 kg fläskkött2 hg späcktärningar2 1/2 hg kall kokt potatisbuljong, kokad på tärning (till lämplig konsistens)1/2 tsk salpeter1/2 tsk vitpeppar1/2 tsk svartpeppar1 1/2 msk salt1 dl konjak1 tsk enbärsolja2 msk torkad dill