Av Havouza15 − På Friday, March 12, 2021, 3 Years sedan in Korv / Färskkorv
4 av 5 med 4 betyg
Kommentarer: 0 - träffar: 823

Lökad Stekkorv

Ur Isterband, Spickekorv och Chorizo
Kommentarer
Det finns inga kommentarer för det här receptet.
Endast behöriga användare kan lämna kommentarer. Vänligen logga in först eller registrera ett gratiskonto.
Info
Ur Isterband, Spickekorv och Chorizo
Tillvägagångssätt

Hjärta och kött mals genom fin hålskiva tillsammans med den skalade löken.
Konjak och vin arbetas in i smeten, som kryddas enligt ovan eller efter smak.
Stoppa inte fjälstren för hårt. Knyt av i ca 1 1/2 dm långa korvar. Dessa gnids
sedan in med saltblandning (2 msk salt, 2 msk socker, 1 tsk salpeter) och får
ligga svalt över natten.

Ingredienser
9 hg svinhjärta9 hg fläsk8 hg nötkött4st gula lökar (stora)1 1/2 dl konjak1 dl vitt vin7 tsk salt3 tsk svartpeppar2 tsk ingefära
9 hg svinhjärta9 hg fläsk8 hg nötkött4st gula lökar (stora)1 1/2 dl konjak1 dl vitt vin7 tsk salt3 tsk svartpeppar2 tsk ingefära