Ingredienser
7 hg fläskkött4 hg lever (kycklinglever och 1 fasan- lever och 1 gåslever)4 hg späck1 liten brk äkta tryffel (kan uteslutas)1 msk konjak1 dl vitt vin1 dl vitt vin2 bitar färsk ingefära1 tsk malen muskotblomma2 klyftor vitlök1 1/2 msk salt2 msk vitpeppar4st gåshalsskinn
Klicka på en ingrediens för att bocka av den.
Info
En mycket exklusiv leverkorv
Tillvägagångssätt
Smeten stoppas i gåshalsskinn som har dragit i en marinad av konjak,
persilja, vitlök, kanel och ingefära. Marinaden sätts till korvsmeten. Korven
steks i gåsflott.