Av Havouza15 − På Thursday, March 11, 2021, 3 Years sedan in
Korv / Färskkorv
4 av 5 med 4 betyg
Kommentarer: 0 - träffar: 453
Kommentarer
Det finns inga kommentarer för det här receptet.
Endast behöriga användare kan lämna kommentarer. Vänligen logga in först eller registrera ett gratiskonto.
Info
Puerto Rica longaniza är gjord med annatto frön, även kallad anchiote. Annattoträdet har ljusa och hårda röda frön som ger en touch av sötma och lite muskot smak. Annatto är ett starkt naturligt färgämne som ger orange-röd färg till livsmedel det är i kontakt med. Lägg till en tesked annatto till ris under tillagningen och produkten får en djup orange färg.
Tillvägagångssätt
1. Mal fläsk genom 8 mm hålskiva.
2. Blanda kött med salt tills det är klibbigt. Tillsätt alla återstående ingredienser och blanda väl ihop.
3. Stoppa fast i 36 mm grisfjälster.
4. Kyl. Koka innan servering.
Ingredienser
Bogfläsk 1000 gSalt 18.0 gPeppar 2.0 gPimentón*, söt 5.0 gPimentón*, het 5.0 gAnnatto, ground 4.0 gOregano, mald 8.0 gVitlök pressad 8.0 g