Av Havouza15 − På Thursday, March 11, 2021, 3 Years sedan in
Korv / Färskkorv
4 av 5 med 4 betyg
Kommentarer: 0 - träffar: 807
Kommentarer
Det finns inga kommentarer för det här receptet.
Endast behöriga användare kan lämna kommentarer. Vänligen logga in först eller registrera ett gratiskonto.
Info
Chiang Mai-korv är en populär fläskkorv från norra Thailand och nordöstra Burma.
Tillvägagångssätt
1. Spara koriander, schalottenlök och citrongräs. Blanda alla andra ingredienser och bilda en pasta.
2. Mal kött genom 6 mm hålskiva.
3. Blanda köttet med pastan.
4. Fyll i 32 mm grisfjälster som bildar en kontinuerlig spole.
5. Kyl.
6. Servera genom att grilla på låg koleld.
* Galangal är indonesisk ingefära. Den har en furig och skarp smak med en stark citrussmak.
** Kaffir lime är ett citrusfruktträd som kommer från tropiska Asien.
Citrongräs är en viktig ingrediens i många asiatiska rätter. Dess smak påminner om citron, men lättare.
Ingredienser
Bogfläsk 1000 gGalangal *, riven 1mskKorianderblad, hackadeFiskfond 30 mlSchalottenlök, hackad 10 lökarCitrongräs, skivat 1 mskKaffir lime ** blad 10 bladVitlök pressad 30 gThailändska chili, torkade 20 g