Av Havouza15 − På Thursday, March 11, 2021, 3 Years sedan in
Korv / Salchichas
4 av 5 med 4 betyg
Kommentarer: 0 - träffar: 564
Kommentarer
Det finns inga kommentarer för det här receptet.
Endast behöriga användare kan lämna kommentarer. Vänligen logga in först eller registrera ett gratiskonto.
Info
En liten spansk färsk korv. I många länder, till exempel Ryssland, kallas sådana små korvar för "turistkorv" eftersom de är lätta att bära och hålla dem ganska bra. De kallades ofta jägarkorv, eftersom jägare skulle bära dem i en påse som mat.
Tillvägagångssätt
Mal fläsk och fett genom en 5 mm hålskiva.
Mal nötkött genom en 3 mm hålskiva.
Blanda kött med nitritsalt tills det är klibbigt. Tillsätt kryddor och vatten och blanda igen.
Fyll i 18-24 mm fårfjälster och bilda länkar 10-12 cm långa.
Applicera rök vid 60 ° C Â i 30 minuter,
Koka i vatten vid 80 ° C i 30 minuter.
Låt svalna i luft och kylförvara.
Ingredienser
Magert fläskkött 600 gNötkött 300 gSmåfläsk 100 gNitritsalt 26.5 gPeppar 2.0 gKoriander 1.0 gKummin 0.5 gVitlök pressad 3.0 gVatten 30 ml