Bratwurst - Hamburg

0 av 5 (med 0 betyg) ★☆☆☆☆

Ingredienser

Fläskkarre1000 gSalt 18.0 gVitpeppar 2.5 gMuskot 0.5 gVatten 60 ml

Klicka på en ingrediens för att bocka av den.

Info

Bratwurst - Hamburger har sitt ursprung i staden Hamburg. Korven är helt gjord av fläskkärrÃ© inklusive fett. Namnet bratwurst kommer från det gamla tyska ordet

Tillvägagångssätt

Mal fläsk genom 3 mm hålskiva.
Blanda med salt, kryddor och 30 ml kallt vatten tills det är klibbigt.
Fyll i 30-32 mm svinfjälster och gör korta länkar som innehåller ca 100 g kött.
Kyl och ät inom 2 dagar