Av Anders Yuran − På Tuesday, September 30, 2025, 2 Days sedan in
Korv / Kokt
0 av 5 med 0 betyg
Kommentarer: 0 - träffar: 9
Kommentarer
Det finns inga kommentarer för det här receptet.
Endast behöriga användare kan lämna kommentarer. Vänligen logga in först eller registrera ett gratiskonto.
Info
Denna butifarra är populär på Balearerna och tillverkas av magert fläskkött, halsflik, ryggfett och lite blod, vilket gör att dess konsistens inte är lika svart som i andra spanska blodkorvar såsom Butifarra Negra, Blanquet, Paltruch eller morcillas.
Tillvägagångssätt
Instruktioner:
Mal kött och fett genom en 10 mm (3/8") tallrik. Blanda malet kött med kryddor och blod. Stoppa i 20 mm fårtarmar som bildar 10-12 cm (4-5") långa länkar. Koka i 80° (176° F) varmt vatten i 30 minuter.
Noteringar:
Konsumera kall, kokt eller grillad.* kan ersättas med käkkött.
Ingredienser
Halsflik*: 720 g Fläskkött Magert: 120 gRyggspäck: 120 g Blod från gris: 40 mlSalt: 20 g Svartpeppar: 5.0 gPaprika: 2,0 g