Av Havouza15 − På Friday, March 19, 2021, 3 Years sedan in Korv / Leverkorv
4 av 5 med 4 betyg
Kommentarer: 0 - träffar: 475

Champignonleberwurst (leverkorv med svamp)

Tysk leverkorv med champinjoner.
Kommentarer
Det finns inga kommentarer för det här receptet.
Endast behöriga användare kan lämna kommentarer. Vänligen logga in först eller registrera ett gratiskonto.
Info
Tysk leverkorv med champinjoner.
Tillvägagångssätt

1. Koka sidfläsk vid 80 ° Ctills den är mjukare. Kyl.
2. Hacka fint lökarna och stek i fett på låg värme tills de är gyllene men inte mörkbruna.
3. Mal sidfläsket genom en 3 mm hålskiva.
4. Mal lever genom en 3 mm hålskiva.
5. Blanda kött, lever, svamp, lök och kryddor tillsammans.
6. Fyll i 55 mm fläsk- eller nötfjälster eller i syntetiska skinn som bildar 50 cm öglor.
7. Koka i vatten vid 80 ° C i 60 minuter.
8. Sänk ner i kallt vatten i 10 minuter, häng sedan i luft för att svalna och avdunsta fukt.
9. Kylförvara.

Ingredienser
Sidfläsk 600 gGrislever 300 gChampinjoer hackade 100 gSalt 18.0 gVitpeppar 2.0 gMuskot 0.5Kardemumma 0.3 gIngefära 0.5 gLök 40 g
Sidfläsk 600 gGrislever 300 gChampinjoer hackade 100 gSalt 18.0 gVitpeppar 2.0 gMuskot 0.5Kardemumma 0.3 gIngefära 0.5 gLök 40 g