Förberedelsetid | n/a |
Tillagningstid | n/a |
Klart på | 10 m |
Svårighetsgrad | |
Portioner |
Ger 500 ml, tillräckligt för 1 kyckling eller 1-1.5 kg kött
1: Använd en grönsaksskalare, ta bort 1 remsa apelsinskal, 1 remsa limeskal och 1 remsa citronskal och ställ åt sidan. Juice av apelsiner, limefrukter och citron. Tillsammans bör du ha 300-400 ml juice.
2: Lägg juice och skal, vin, kanel, vitlök, ingefära och peppar i en tung, icke-reaktiv kastrull och koka upp på hög värme. Sänk värmen till medel och låt puttra utan lock tills blandningen reducerats till 250 ml, cirka 10 minuter.
3: Ta kastrullen från värmen och låt svalna till rumstemperatur. Rör ner lök, paprika, socker, salt, rödpepparflingor, muskotnöt och olja. Används inom några timmar efter tillverkning.