| Förberedelsetid | n/a |
| Tillagningstid | n/a |
| Klart på | 10 m |
| Svårighetsgrad | |
| Portioner | 0 |
Tillvägagångssätt
Mal oxköttet genom fin hålskiva, fläskköttet och späcket genom grov skiva. Blanda samman alla ingredienserna och tillsätt under omrörning vattnet
skedvis. Stoppas i svinfjälster, som knyts av till 1 1/2 dm långa korvar. Låt korvarna hänga luftigt i 2 – 5 dygn. Därefter röks de i två dygn. Serveras efter
att ha legat i sjudande vatten under 5 minuter.Â
Ingredienser
7 1/2 hg magert bogfläsk5 hg magert oxkött2 1/2 hg späck2 dl vatten2 1/2 msk salt2 klyftor vitlök (stora, krossade)1 tsk svartpeppar2 tsk hackad chilipeppar eller röd paprika1 krm salpeter50 st krossade kumminfrön